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Un dimanche soir devant Netflix une question me taraude… à quoi sert vraiment la bouffe, si ce n’est nous raconter une histoire ?

C’est à Pizzbook que je pensais à ce moment la. Vous connaissez déjà surement tous cette pizzeria… Et si vous ne la connaissez pas, arrêtez tout et direction le Diamant ! Faites connaissance, parlez lui, parlez lui de ce dont vous avez besoin!

Je ne suis jamais allé en Italie, je ne connais pas le gout de la pizza originelle mais dans mon imagination, ça ressemble à quelque chose

comme ce à quoi j’ai goûté. En vérité, même mes rêves les plus intenses n’ont pas réussi à me transporter la ou j’ai été transporté. Bon ok, j’exagère… Mais accordez-moi deux minutes de votre temps que je vous explique.

Il y a deux endroits en Martinique ou j’adore regarder les étoiles (Oui, je fais vraiment ça) … Le Carbet et le Diamant.

On m’a dit il y a quelques temps qu’il fallait dire aux restaurateurs quand ils assurent, qu’ils assurent. Je suis parfaitement d’accord avec ça. Et c’est pour cela que j’écris ce billet.

Si je devais commencer par quelque chose, ce serait par l’accueil. La personne au comptoir vous accueille avec le sourire… Voila, c’est tout ! Mais ça fait plus de la putain de moitié du travail !

Maintenant, choisissez votre pizza ! Pour moi ce fut une Pizzaïolo…

Récupérez votre pizza, vous prendrez peut être des boissons ? Oui ? Cool ! Traversez la route, posez vous sur la plage du Diamant… Prenez une bouchée, levez la tête, regardez les étoiles et voyagez…

Encore une fois !

Prenez une bouchée, levez la tete, regardez les étoiles et repartez en voyage !

Oui, la qualité on la ressent, la fraîcheur des produits aussi. C’est peut être ça qui fait la différence. L’histoire que m’a raconté cette pizza est simple… Si vous mettez de la passion dans ce que vous faites, votre hôte le ressentira.

Je l’ai ressenti.

 

A moins que vous ne soyez une pizza, la réponse est oui: je peux vivre sans vous.

Bill Murray

 


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